LAS PANADERÍAS DE VILLAMANRIQUE EN LOS AÑOS 50. ENRIQUETA MANZANO.

 "Para mí es todo un reto colaborar con una humilde entrada, en este interesante y didáctico blog.

La autora del mismo, andaluza ella, habla de nuestra zona como si hubiese vivido dos vidas por lo menos en ella, y la verdad es que me avergüenza que una, que ha nacido y se ha criado aquí, no conozca ni muchos de los pueblos que conforman esta bonita tierra del Campo de Montiel.

Le he puesto la etiqueta de "andaluza", y hago mal, no me acordaba que ella lleva una goma de borrar en la mochila, y va borrando, cuando sale de ruta, esas líneas que hay en los mapas, que llamamos fronteras, y que solo son eso, rayas que los hombres hemos ido pintando a través de los tiempos, y que una vez borradas, deja un mapa por el que transitar y moverse libre, sin límites ni prejuicios.

Las personas que llevan consigo esa goma de borrar no son de un sitio concreto; son universales.

Pero no estoy aquí para hablar de la autora del blog.

Quería dejar aquí parte de mis recuerdos, de mi infancia más temprana, relacionados con algo que en su día llamaron mucho mi atención, ¡las panaderías!

Mi panadería de referencia por cercanía y afectividad fue la de Vicenta en Callejuela nº2.

No debería llamar panadería a un horno, rudimentario y humilde, construido sin medios, en el que no se vendía pan.

Era un lugar, en el que las mujeres del barrio, incluida mi madre y sus primas, acudían con su escriños de masa, para formar y cocer los panes; era ese lugar en el que Vicenta, la hornera, no cobraba con dinero que escaseaba para todos, si no con el propio pan, que también escaseaba y que necesitaba para que sus siete hijos pudiesen comer.

Eran tiempos difíciles en los que ese escaso porcentaje que las vecinas dejaban a la hornera en forma de pan, por el trabajo de cocerlo, podía ser una bendición.

En la calle Maestro Cabrera teníamos el horno de Micaela.

Sus características eran similares al anterior, humilde y precario; su construcción tenía en común con el de Vicenta esas prisas por ponerlo en marcha y poder cubrir las necesidades más básicas de sus (en este caso ocho) hijos, con las paupérrimas ganancias que generase. Paupérrimas, porque el"modus operandi" era el mismo, un mínimo porcentaje por pan cocido que servía para que una enorme familia herida de posguerra pudiese sobrevivir.

El siguiente ya tendría la categoría de panadería. Lo recuerdo como un horno más elaborado en su construcción, y aunque en los comienzos fue también de servicio a la vecindad, después pasó a ser un pequeño negocio familiar.

Yo aquí ya colaboraba en las traídas y llevadas de escriños y panes.

Tengo un recuerdo más claro de Águeda porque siempre estaba atendiendo a las parroquianas a pie de obra en la boca del horno. Hoy a estas mujeres las tipificaríamos de emprendedoras porque lo fueron.

La panadería de Juan Coronado, estaba situada en la antigua calle Primo de Rivera.

A Juan lo recuerdo como un hombre amable y sonriente ante el público. Era un hombre emprendedor e inteligente. Tenía también una bodega, que a día de hoy, conserva sus enormes tinajas.

En la panadería, trabajaban sus hijos, por lo que también era negocio familiar.

En la calle de los Garcías, frente al Pilar Viejo, tenía su panadería Cristóbal Torija, también con familia numerosa, que era el denominador común de la época en cualquier casa.

Como quedaba en la parte más lejana respecto a mi barrio, no conozco mucho de su funcionamiento pero sí quedó marcada en mi memoria la generosidad de "Tobal", que es como le llamábamos.

 Los domingos, abría sus "portás" a cualquier chaval que viniese con una carga de chaparros, aún teniendo el corral lleno de leña, para pagarles unas perras, gracias a las cuales podrían salir con sus amigos o bien llevar a sus casas el pan que estaban necesitando.

 

A muy pocos metros, en la calle del Agua, puso su panadería Galo Torija, hermano de Cristóbal. 

En esa época no había como ahora estudios de mercado a la hora de poner un negocio; su ubicación dependía básicamente de tener un hueco dentro de la propia casa, la zona poco importaba y la clientela se movía por cercanía, por amistad y supongo que por la confianza que les inspirase el dueño.

A Galo le recuerdo como un hombre alto, con un porte elegante, serio en su forma de ser y que inspiraba confianza.

La panadería "La fábrica" estaba ubicada en la calle Maestro Cabrera, junto al horno de Micaela, y frente a la fábrica de harinas de donde le viene el nombre.

Era un negocio familiar pero este a gran escala puesto que sus dueños eran los componentes de la familia García, una familia muy extensa.

Poco puedo aportar aquí porque aunque conocía a los empleados, pocas veces fui al horno, pero su funcionamiento era el mismo que en los demás. Se llevaba el trigo y por cada costal, te daban el valor que tenían estipulado, en vales, que cambiábamos por los panes correspondientes.

(En la casa de piedra estaba el horno y la fachada en blanco era el corral).

Pedro Coronado, esta sería la última panadería, que crearon al final ya de los años 50.

Pedro, ya con hijos que podían trabajar con él, creó su propio negocio, en la calle Ancha nº3. Este horno ya era de construcción más moderna. Los recuerdos que tengo de esa época es de una panadería fresca, desenfadada; el trabajo para tres chicos jóvenes, no era trabajo y se notaba, siempre estaban cantando y el buen humor reinaba en la panadería. Es curioso como en una década habían cambiado tanto las cosas, mejores condiciones de trabajo por la maquinaria y mayor perspectiva de futuro.

A destacar, la labor de Visita, su mujer, que como tantas mujeres de la época, llevaba desde la sombra, la intendencia de una casa con seis hijos y era soporte y motor de todo el engranaje.

Quería seguir un orden cronológico, pero creo que no lo he conseguido, pido disculpas a quien tenga más datos, por mi mala memoria.

Solo son recuerdos de mi infancia temprana, que me han servido para comparar y reflexionar sobre el ayer y el hoy y a la vez darme cuenta con tristeza, que mucho más de lo que hemos ganado en tecnología y comodidades, lo hemos perdido en humanidad y valores, lo que nos deja desnudos e indefensos ante un futuro incierto"

Enriqueta Manzano.

(Fotografías de la autora)

"En memoria de mi hermano Juan, panadero circunstancial, hombre de campo de vocación"